Bak perfekte brød med brødovnen
Ta hjemmebakingen til nye høyder med vår spesiallagde brødovn i støpejern – det ultimate verktøyet for deg som ønsker å bake flotte og velsmakende brød hjemme på ditt eget kjøkken. Den spesialtilpassede støpejernsformen leverer bakverk av bakeri-kvalitet og kan brukes til et bredt utvalg av oppskrifter, inkludert den evig populære surdeigen.
Les videre for å se ekspertenes råd om hvordan du kan få mest mulig ut av brødovnen og gjøre hjemmebaksten til et mesterverk du kan dele med andre eller nyte alene.
Laget av støpejern
Støpejern har eksepsjonelle egenskaper som varmedistribuering og varmeretensjon, noe som skaper ideelle forhold for brødbaking. Brødovnen kan brukes i stekeovn i opptil 260 °C.
Lav bunn
Dette designet gjør det enkelt å legge deigen i brødovnen og ta den ut når den er ferdig. De innvendige kantene hever også deigen litt, slik at den får en jevnere bruning.
Kuppelformet lokk
Lokket holder på og sirkulerer damp og varme inni brødformen. Dette lager et perfekt miljø for sprø skorper og store, luftige brød.
Innvendig emalje i matt svart
Den innvendige emaljen gir en mørkere farge på skorpen, og gjør det enklere å rengjøre og vanskeligere for brødet å sette seg fast i formen. Den får heller ikke oljeflekker eller merker som er vanlige å få når man baker.
Trinnvis veiledning til brødovnen
Enten du foretrekker salt eller søtt, er mulighetene uendelige med vår lett anvendelige brødovn.
På en-to-tre får du ferskt hjemmelaget brød på bordet.
Tilbered deigen: La deigen hvile og heve (tiden varierer fra oppskrift til oppskrift).
Smør inn bunnen og sidene av brødovnen med smør, hvis det står i oppskriften.
Leggdeigen i bunnen og stek i forhåndsvarmet stekeovn.
Når deigen er ferdig stekt, ta den ut av brødovnen. Du kan også se at brødet merkes med våre tre karakteristiske ringer.
På utkikk etter flere tips? Les gjennom de mest vanlige spørsmålene, med svar, og få en god start på brødbakingen.
Fargerik brødbaking
Enten du foretrekker dristige farger eller en mer tidløs og nøytral farge, finner du den perfekte matchen til kjøkkenet ditt hos oss.
Finn det neste brødet du skal bake
Fra brioche til focaccia – oppdag noen av våre beste brødoppskrifter og prøv dem ut med støpejernsbrødovnen.
Bak dine beste verk
Velg fra et utvalg av våre beste produkter og tilbehør for brødbaking.
Slik mestrer du brødgryten: Svar på spørsmålene dine
Du kan forvarme brødgryten samtidig med ovnen, da dette hjelper heveprosessen. Deigen legges i den varme brødovnen, noe som gir maksimal heving for enkelte brødtyper – spesielt de som inneholder naturlig gjær (som surdeig).
Hvis brødgryten smøres, blir det lettere å ta det ferdige brødet ut av gryten. Over tid utvikler den svarte emaljen i brødgryten en naturlig patina (en brunlig hinne fra oljer som frigjøres fra maten), noe som også bidrar til at brødet slipper lettere.
Vårt beste råd er å unngå for høye temperaturer gjennom hele stekingen. Start med høy varme og senk den når brødet er ferdigstekt. Brødgryten skal også være uten lokk på dette tidspunktet.
Det er ikke nødvendig å bruke bakepapir når du baker i brødgryten. De lave kantene gjør det enkelt å flytte deigen til og fra gryten, og rillene i bunnen bidrar til luftsirkulasjon, noe som hindrer at brødet brenner seg fast.
Tidspunktet avhenger mye av oppskriften. Men tommelfingerregelen er:
- Start med en lukket brødgryte ved ca. 230–260 °C og stek i ca. 30 minutter
- Fjern lokket, senk temperaturen til 180–190 °C og stek videre til brødet er gyllent og har en kjernetemperatur på minst ca. 90 °C.
Mer å utforske
La deg inspirere av flere av våre nyttige veiledninger og artikler – fra hvordan du får det beste ut av støpejernsgrytene dine, til eksperttips om hvordan du kan få dem til å vare lenger, og mye mer.
