Klassiske kanelsnurrer med en vri – lekre og myke. En myk kanelsnurr bakt og servert i et krus – varm, klissete og utrolig lekker. Denne versjonen av den velkjente klassikeren er laget for å imponere med en lekker smak av saltet karamell, vaniljeglasur og et hint av pistasjkrem.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 260 g hvetemel
- 4 g korttidshevende tørrgjær
- ½ ss kanel
- 25 g sukker
- 100 ml lunken melk
- 1 egg fra frittgående høns
- 50 g romtemperert smør
- 1 ss lys sirup
Fyll:
- 75 g brunt sukker
- 1 ss kanel
- 62 g romtemperert smør
Saltet karamellsaus:
- 100 g sukker
- 40 g romtemperert saltet smør
- 60 ml fløte
- ½ ts maldonsalt (havsalt)
Glasur:
- 125 g melis
- 1 ½ ss melk
- ½ ts vaniljeessens
Pistasjkrem:
- 60 g pistasjnøtter, blansjerte og uten skall
- 75 ml melk
- 15 g smør
- 70 g hvit sjokolade, hakket
- 15 g melis
-
SLIK GJØR DU
-
1Bland mel, gjær, kanel og sukker i en stor bolle. Tilsett varm melk, egg, smør og lys sirup. Bland og elt til deigen er myk og jevn – ca. 8 minutter for hånd eller 5 minutter i en kjøkkenmaskin. Dekk til deigen, og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse. Det tar ca. 1 time.
-
2Til fyllet blander du brunt sukker, kanel og mykt smør til det kan smøres utover.
-
3Kjevle ut deigen til et rektangel på en overflate drysset med mel. Smør fyllet på deigen, og rull den deretter stramt sammen til en rull. Del rullen i seks like store biter og legg bitene i godt smurte Le Creuset-krus. Dekk dem til, og la deigen heve i ytterligere 30–40 minutter.
-
4Forvarm ovnen til 180 °C. Stek kanelsnurrene i krusene i 20 minutter til de er gylne.
-
5Slik lager du saltet karamellsaus: Smelt sukkeret i en kjele på middels varme til det blir gyllenbrunt. Rør i smøret, og visp deretter forsiktig i fløte og salt. La det avkjøles og tykne litt.
-
6Slik lager du glasuren: Visp sammen melis, melk og vanilje til en jevn masse.
-
7Slik lager du pistasjkremen: Bland pistasjnøtter og melk til det dannes en pasta. Smelt smør og sjokolade i en kjele. Hell den smeltede sjokoladeblandingen i blenderen og bland til den er glatt. Til slutt tilsetter du melis og blander det til en jevn masse. La det avkjøles og tykne.
-
8Til servering: Drypp topping over hver kanelsnurr etter eget valg. Serveres varm, rett fra kruset.
Verktøy for perfeksjon
OPPSKRIFT
Caprese-snurr
En smakfull vri på den klassiske kanelsnurren – myk deig rullet inn med lekker basilikumpesto, soltørkede tomater og kremaktig mozzarella. Denne stekte pizzasnurren servert i et krus er en fantastisk lekker snack med den kjente smaken av Caprese-salat, men varm og gyllen.
VI BRUKT
Krus stentøy
OPPSKRIFT
Midnatt sjokolademuffins
Fyldige og saftige kjeks med mørk kakao og gresk yoghurt. En skummel godbit til Halloween som barna vil elske å dekorere med glasur og strøssel.
VI BRUKT
Halloween bakeform 12 stk.
OPPSKRIFT
Bananbrød
Dette bananbrødet er en av de enkleste kakene du noensinne vil lage. Server det lekre brødet direkte fra ovnen med saltet smør til.
OPPSKRIFT
Den ultimate brownien
Glem kjøpebrownier, og lag dine egne i Le Creuset 12 Cup Brownie Tray. De er perfekte å dele og kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil to dager.
