Forskjeller mellom sandfarget- og mattsvart emalje
Du har kanskje lagt merke til at Le Creuset har to forskjellige alternativer når det gjelder den innvendige emaljen på våre støpejernsprodukter - og vi blir ofte spurt om forskjellene mellom de to. Den ene er vår sandfargede emalje, som er den vanligste, og den andre er vår mattsvarte emalje. Begge er emaljebelegg, men de har hver sin spesifikke funksjon og bruksområde. Les videre for å lære mer om likhetene og forskjellene.
Om vår Sandfargede interiøremalje
Den sandfargede emaljen dekker innsiden av våre ikoniske støpejernsgryter og de fleste av våre emaljerte støpejernspanner. Den blanke, sandfargede finishen er faktisk et emaljebelegg – en type glass. Det viktigste er at belegget tjener flere formål og er enkelt å vedlikeholde – og det behøver ingen forhåndsbehandling før du tar produktet i bruk.
Den lysfargede sandemaljen gir bedre overvåkning av kokeprosessen og er godt egnet for fuktige kokemetoder. Du kan enkelt se de brune bitene (kjent som fond) på bunnen av kokeflaten og holde følge med, slik at de ikke brenner. Sandemaljens glatte, nesten blanke overflate betyr også at det er mindre sjanse for at maten fester seg for problemfri rengjøring.
En av de mange fordelene med å bruke emaljebelegg er at glasset er inert, noe som betyr at det ikke vil absorbere lukt eller smak fra maten din. Den er også perfekt for oppbevaring av rester, og vil ikke reagere med syreholdige matvarer som tomater og sitrus. Hvis du finner ut at sandemaljen har blitt flekkete i matlagingsprosessen, er det ingen grunn til bekymring! Disse flekkene er ikke permanente og kan rengjøres ved hjelp av vår komfyrrenser og -beskytter i emaljert støpejern eller til og med lett tilgjengelig bakepulver.
Perfeksjon med én dose
Bruk kokekarene våre med sandfarget emalje på et bredt utvalg av fristende retter.
Om vår Mattsvarte interiøremalje
Mattsvart emalje finnes for det meste på interiøret i våre Signature-panner, stekepanner og varmluftsgriller. Med sin matte sorte finish tror mange at denne overflaten er rått støpejern. Dette er imidlertid ikke tilfellet, og Le Creusets innovative glassemaljebelegg som påføres støpejernet, skaper en mye enklere bruk og ren overflate enn tradisjonelt rå støpejern.
Litt som med annen emalje, krever heller ikke den mattsvarte emaljen noen forhåndsbehandling før produktet blir tatt i bruk. Det passer perfekt til grilling, bruning og annen tørr matlaging, og det resulterer i at du får nydelig karamellisert skorpe. Med Le Creusets kjøkkenutstyr bevares og fordeles varmen så godt at du ikke trenger mer enn lav til middels varme.
I takt med at gryten blir brukt utvikles det en fordelaktig patina over tid som gjør matlagingen bedre og gjør at det setter seg mindre i bunnen. Dermed blir behovet for oljing av ovflaten mindre. Selv om det er lettere å vedlikeholde enn rå støpejern, vil du likevel være forsiktig så du ikke skrubber av patinaen når du rengjør pannen. Sørg for å lese vår guide for rengjøring & pleie.
Bruning av gode smaker
Vår mattsvarte emalje tar smakene til nye, deilige høyder.
