Sautert rosenkål med bacon og ost er det perfekte tilbehøret til din neste stek. Restene kan også brukes til å tilberede en velsmakende grateng.
HOVEDINGREDIENSER
- Kjøtt
- Ost
FOR DENNE OPPSKRIFT ELSKER VI Å BRUKE
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Til rosenkålen:
- 600 g rosenkål
- 15 ml olivenolje
- 50 g smør
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
Til den sprø toppingen:
- 150 g bacon, hakket
- 1⁄4 ciabattabrød, revet i små stykker
- 10 g hakket persille
- 60 g revet parmesan
-
SLIK GJØR DU
-
1Skjær et kryss i bunnen av rosenkålen for å sikre en ensartet tilberedning. Fyll din Le Creuset 24 cm Chef's Pan i 3-lags rustfritt stål med vann, og kok opp. Blansjer rosenkålen i 3–5 minutter, hell ut vannet, og dypp dem i isvann.
-
2Tilsett bacon sammen med 15 ml olivenolje i den samme gryten du tilberedte rosenkålene i, for å lage den sprø skorpen. Stek til de er sprø, ta dem ut av pannen, og legg dem til side. Tilsett de revne ciabattastykkene til det resterende baconfettet for ekstra smak, og stek til det er gyllenbrunt og sprøtt. Fjern fra pannen, og bland med bacon, revet parmesan og persille.
-
3Hurtigstek rosenkålen i olivenolje og smør, og krydre godt med salt og pepper. Dryss med bacon og parmesan, og server med det samme!
-
4*Tips: Lag en grateng med restene. Legg dem i et Le Creuset Heritage-fat med grønnsaksbuljong, fløte og revet ost, og bak dem i ovnen.
Verktøy for perfeksjon
OPPSKRIFT
Stekt and med appelsin og salvie
Tilfør litt eleganse til middagsbordet med denne sprø, stekte anden, glasert med appelsinmarmelade.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Stekte poteter med hvitløksconfit
Gylne, sprø poteter i konfitert hvitløk i olivenolje – den eneste måten du vil tilberede stekte poteter på fra nå av!
VI BRUKT
Kvadratisk ovnspanne Toughened Non-Stick
OPPSKRIFT
Tranebær- og einebærglasert laks
Denne glaserte laksen er enkel, men imponerende, og utrolig smakfull på bordet. Perfekt å servere sammen med smørsautert purreløk eller en annen grønnsak.
VI BRUKT
Ovnspanne støpejern
OPPSKRIFT
Ingefær og pæredessert med kanel
Denne desserten er et glimrende alternativ til en tradisjonell julekake, og er laget med posjerte pærer, varmt krydder og en god mengde frisk ingefær.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
