Minitærter med ingefærkjeksbunn lagt i lag med bringebærcoulis og ganache av karamellisert hvit sjokolade.
HOVEDINGREDIENSER
- Sjokolade
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Bunn:
- 500 g Biscoff-kjeks eller ingefærkjeks
- 200 g smør, smeltet
- 60 g hvit sjokolade, smeltet
- Bringebærcoulis
- 500 g frosne bringebær
- 80 ml sukker
- 60 ml vann
- 2 ss sitronsaft
Hvit sjokoladefyll:
- 500 g hvit sjokolade
- 250 ml kremfløte, oppvarmet
- 1/3 ts salt
-
SLIK GJØR DU
-
1Knus kjeksene og bland med smeltet smør. Press blandingen ned i kledde Le Creuset stentøysminiformer og sett kjølig.
-
2Hell en skje smeltet hvit sjokolade i bunnen – dette hjelper med å holde formen når coulis tilsettes – og sett tilbake i kjøleskapet til det har stivnet.
-
3Kok bringebær, sukker, vann og sitronsaft på svak varme til det tykner. La det avkjøles helt.
-
4Karamelliser hvit sjokolade ved 120 °C i intervaller på 10 minutter, og rør hver gang til den er gyllen.
-
5Hell varm fløte over sjokoladen og saltet. Rør til glatt.
-
6Legg bringebærcoulis over bunnen, hell fyllet over og sett kaldt til det har satt seg, ca. 3 timer.
-
7Pynt med bær, minimarengs og gyldne perler, og server.
Karamelliser sjokoladen langsomt mens du rører ofte for å oppnå en dyp gyllen farge uten at den brenner.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter.
Finn alt fra klassiske retter og vakre kaker til eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Soppsuppe
Kremet soppsuppe med timian og salvie, toppet med eksotiske sopper og servert med ristet surdeigsbrød.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Ovnsbakt gresskar med sprø grønnkål og limabønnepuré
Karamelliserte gresskarbåter servert på krydret puré av limabønner med sprø grønnkål og ristede kjerner.
VI BRUKT
Stekepanne med trehåndtak støpejern
OPPSKRIFT
Kremet Lasagne Alla Vodka-suppe
Denne enkle middagen er perfekt til hverdager og kombinerer to italienske klassikere – lasagne og pasta alla vodka – i en kremet og smakfull suppe. For perfekt konsistens anbefaler vi å lage den i en Le Creuset rund gryte i støpejern.
OPPSKRIFT
Sitron- og kylling orzo-suppe
En smakfull suppe laget på under en halvtime, fylt med friske smaker. Ferdigstekt kylling og frosne ingredienser gjør denne oppskriften perfekt til travle hverdager.