Frisk, lett og perfekt for varme ettermiddager eller en tidlig middag – utendørs.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Fisk:
- 30–35 cm fersk havabbor, hodet avskåret ved 25 cm
- 1 sitron i skiver
- 1 blodappelsin i skiver
- Olivenolje
- Salt
- Sort pepper
Urtesaus:
- 30 g persille
- 30 g basilikum
- 1 fedd hvitløk, hakket
- ½ sitron, kun saft
- Olivenolje
- Salt
Til servering:
- Svisjede sitroner
- Sitronblader
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 200 °C. Skyll fisken under kaldt vann og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Legg fisken i en lett oljet Le Creuset form i stentøy og lag tre grunne diagonale snitt på oversiden av fisken. Drypp lett med olivenolje og krydre rikelig med salt og sort pepper. Gni det inn i kuttene og hulrommene på fisken.
-
2Fyll fisken med sitronskiver og blodappelsin. Drypp over litt olivenolje igjen. Stek i 20–25 minutter, eller til kjøttet er ugjennomsiktig og lett kan flakes med en gaffel.
-
3I mellomtiden lager du urtesausen. Ha persille, basilikum, hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor og kjør til alt er finhakket. Hell olivenolje i foodprosessoren mens den går til sausen er glatt. Smak til med salt.
-
4Server den hele, bakte havabboren med urtesausen. Pynt med stekte halve sitroner og friske sitronblader. Serveres med frisk salat og en sprø baguette.
Fisken er ferskest når øynene er klare.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter.
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker, og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Sitronpai
En syrlig og lett dessert eller et deilig tilbehør til kaffen.
VI BRUKT
Paiform stentøy
OPPSKRIFT
Ratatouille
En klassisk fransk rett – perfekt som tilbehør eller en lett lunsj.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
