Sprøstekt laks servert på en frisk salat med kremet, proteinrik cæsardressing. En lett, men mettende rett som passer perfekt til både lunsj og middag.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Croutoner:
- 2 skiver daggammelt brød eller ciabatta
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper
Laks:
- 400 g laksefilet
- 50 g brødsmuler (evt. panko)
- 50 g parmesan
Salat og dressing:
- 1 romanosalat (eller 2 hjertesalat)
- 1 rødløk
- 150 g cottage cheese
- 50 ml melk
- 2 ss sitronsaft
- 2 ts dijonsennep
- 2 ts Worcestershire-saus
- Evt. 1 ansjosfilet
- 50 g parmesan
- 2 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- 25 g parmesan (til topping)
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 175 °C.
-
2Riv brødet i biter, bland med olje, salt og pepper og stek i ovnen i 10–12 minutter til sprø croutoner.
-
3Blend cottage cheese med melk, sitronsaft, sennep, Worcestershire, evt. ansjos, parmesan, hvitløk, salt og pepper til en kremet dressing.
-
4Tørk laksen og krydre med salt og pepper. Smør på halvparten av dressingen. Bland rasp med parmesan og dryss over.
-
5Stek laksen ved 180 °C (varmluft + grill) i 7–8 minutter til gyllen.
-
6Skyll salaten og del i biter. Finhakk løken og legg i kaldt vann. Bland salat, løk og croutoner med resten av dressingen.
-
7Server salaten med varm laks på toppen og ekstra parmesan.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker, og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Kyllingkaker med quinoasalat og green goddess-dressing
Sprø kyllingkaker med friske urter og kremet dressing – perfekt til en lett middag eller lunsj.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
OPPSKRIFT
Boller i karri
Klassisk boller i karri med en asiatisk twist, servert med sprø blomkålsalat – perfekt til familiemiddagen.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
OPPSKRIFT
Glutenfritt marmorert surdeigsbrød med sjokolade
Se for deg å skjære gjennom en sprø, gyllen skorpe og avsløre et dramatisk indre av fløyelsmyke virvler av mørk kakao og smeltende sjokoladeknapper. Dette brødet er ikke bare mat – det er et lite mesterverk som vil imponere alle ved frokostbordet. Ved å kombinere den dype, nesten mystiske intensiteten fra sort kakao med surdeigens karakteristiske syrlighet, får du et glutenfritt brød med en kompleksitet og saftighet man sjelden opplever. Det er det perfekte brødet for de dagene du vil skjemme bort deg selv eller gjestene dine med noe som ser like fantastisk ut som det smaker.
VI BRUKT
Oval brødform støpejern
