Guiden til matlaging med rustfritt stål

Le Creuset har vært i sentralt på kjøkken i generasjoner over hele verden, og vi har skapt kjøkkenutstyr som kombinerer tidløs eleganse med eksepsjonell ytelse. Kjøkkenutstyret i rustfritt stål viderefører tradisjonen med presisjon, holdbarhet og allsidighet i hverdagen for enhver matlagingsstil. Sjekk hvordan dette slitesterke materialet gjør matlagingen bedre og enklere fra gryter og panner i rustfritt stål designet av eksperter til enkle kjøkkensett.

Er du klar for å eksperimentere med kjøkkenutstyr i rustfritt stål? Her er noen oppskrifter som kan hjelpe deg i gang og inspirere deg i matlagingen.

Hva bør jeg se etter av kjøkkenutstyr i rustfritt stål?

•   Flerlagskonstruksjon (som 3-ply) for jevn varmeføring og -fordeling.

•  Et komfortabelt håndtak for sikker håndtering.

•  Ovnsikker design for allsidig matlaging.

•  Passer for alle typer komfyr, inkludert induksjon.

Å investere i godt designet kjøkkenutstyr i rustfritt stål, som Le Creuset, gir bedre resultater og holdbarhet.

Kjøkkenutstyr i rustfritt stål kontra non-stick

Det avhenger av hvilke preferanser du har til matlaging. Rustfritt stål er ideelt for matlaging som steking og bruning på høy varme.. steking og bruning på høy varme. Le Creuset kolleksjon i rustfritt stål er tilgjengelig uten belegg og som non-stick perfekt for deg som ønsker ensartet utseende i rustfritt stål, men også ønsker bekvemmeligheten med non-stick-overflater når det er nødvendig.

Skal man overflatebehandle gryter og panner i rustfritt stål?

Kjøkkenutstyret vårt i rustfritt stål krever ingen innbrenning. Men å forvarme gryter og panner riktig og bruke riktig mengde olje kan bidra til å skape en naturlig non-stick-effekt, som forenkler matlaging og rengjøring.

Til non-stick utstyr anbefaler vi at du smører innsiden med litt vegetabilsk olje eller maisolje med et papirhåndkle. Skyll deretter med varmt vann og tørk grundig. Å behandle non-stick-overflaten av og til bidrar til å beskytte den og forlenge levetiden til kjøkkenutstyret ditt.

Hvordan kan jeg forhindre at mat setter seg fast i en panne i rustfritt stål?

Mat kan sette seg fast på rustfritt stål hvis’ du ikke varmer pannen ordentlig opp, eller hvis maten legges i før oljen er varm nok.

La pannen varmes opp før du tilsetter olje, og vent til oljen skimrer før du tilsetter maten for å unngå at den setter seg fast. Det bidrar til å skape en glatt kokeflate. Å bruke riktig temperatur og unngå å overfylle pannen bidrar også til bedre resultater.

Hva er forskjellen på kjøkkenutstyr i rustfritt stål med og uten belegg?

•   Ubelagt: En tradisjonell kokeflate i rustfritt stål som er godt egnet til å tilberede mat med høy varme, som steking og bruning, noe som utvikler rike smaker og teksturer. Den er også svært slitesterk, tåler høyere temperaturer og er motstandsdyktig mot riper og slitasje. 

•   Belagt: Har et non-stick-belegg som gjør matlaging og rengjøring enklere og hindrer at maten setter seg fast. Gjør at maten slipper lettere, noe som gjør den perfekt for mer delikate råvarer som egg og fisk. Det forenkler også rengjøringen fordi matrester har mindre sannsynlighet for å feste seg til overflaten. Kjøkkenutstyr i rustfritt stål er ideelt for matlaging med lite fett fordi det krever mindre olje eller smør for å hindre at maten setter seg fast.

Kan jeg bruke metallredskaper på belagt/ubelagt utstyr i rustfritt stål?

•   Ubelagt: Ja, metallredskaper kan brukes men vær forsiktig.

•   Belagt: For å unngå riper i belegget, er det best å bruke redskaper av tre, silikon eller plast.

Hvordan tar jeg best vare på belagt/ikke-belagt utstyr i rustfritt stål?

•   Ubelagt: Kan rengjøres med ulike metoder, som bløtlegging, skrubbing med ikke-slipende svamper og bruk av rengjøringsmidler for rustfritt stål. Utstyret tåler vanligvis oppvaskmaskin, men håndvask kan bidra til å bevare utseendet.

•   Belagt: Unngå bruk av redskaper i metall for ikke å skade non-stick-belegget. Håndvask anbefales for å forlenge beleggets levetid. Unngå å bruke slipende rengjøringsmidler eller skuresvamper.

Hvordan rengjør jeg kjøkkenutstyr i rustfritt stål når mat har brent seg fast?

For regelmessig rengjøring fungerer det best med varmt vann, mild såpe og en myk svamp. Hvis mat setter seg fast, legg pannen i bløt i varmt såpevann før du skrubber med en ikke-slipende svamp.

For fastbrente flekker kan en blanding av natron og vann eller en skvett eddik hjelpe med å løsne rester. For å bevare glansen kan rengjøringsmidler for rustfritt stål eller lett polering med sitron og salt sørge for at kjøkkenutstyret ser flott ut.

Er det garanti på kjøkkenutstyr i rustfritt stål med og uten belegg?

Ja, Le Creuset tilbyr en begrenset livstidsgaranti på både belagt og ubelagt kjøkkenutstyr i rustfritt stål, noe som sikrer varig ytelse og kvalitet. Den belagte 3-ply Essential-serien med keramisk belegg har 10-års garanti.

Bruker profesjonelle kokker kjøkkenutstyr i rustfritt stål?

Absolutt. Rustfritt stål er mye brukt i profesjonelle kjøkken på grunn av holdbarheten, allsidigheten og evnen til å håndtere høy varme. Det lar kokker brune kjøtt perfekt, deglasere sauser og tilberede mat med presisjon. Mange kokker er avhengige av rustfritt stål p.g.a. holdbarheten.

Vil du ha nyttige tips og triks om kjøkkenutstyr, fargerik inspirasjon til kjøkkenet ditt eller nye, lekre oppskrifter? Vi har et bredt utvalg av oppskrifter og guider som garantert vil inspirere deg. Ta gjerne en titt!