Det ser utsøkt ut og gir deg mørt, rosa kjøtt med en uimotståelig skorpe.
FOR DENNE OPPSKRIFT ELSKER VI Å BRUKE
Rektangulær ovnspanne 3-ply rustfritt stål
2 879,00 kr.
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 3 x trimmet lammekrone fra frittgående lam
- Salt og pepper
- skallet fra 2 sitroner
- 20 g pistasjnøtter i skall
- 3 fedd skrellet hvitløk
- 30 g basilikum
- 30 g mynte
- 110 g sprøtt brød (et daggammelt ciabattabrød fungerer godt)
- Olivenolje
- 50 g smør
- 125 g basilikum pesto
-
SLIK GJØR DU
-
1Sørg for at lammet har romtemperatur og at det klappes tørt med et kjøkkenhåndkle.
-
2Krydre kjøttet med salt og pepper.
-
3Forvarm ovnen til 180 °C (160 °C varmluft).
-
4For å lage crumblen må sitronskall, pistasjnøtter, hvitløk, urter, brød og krydder blandes i en foodprosessor.
-
5Varm opp en stor Le Creuset non-stick-stekepanne med litt olivenolje. Brun lammekjøttet til det er gyllent hele veien rundt.
-
6Drypp kjøttet med smør.
-
7Ta lammet ut av pannen og legg det i en Le Creuset 35 cm stekepanne i rustfritt stål.
-
8Gni inn fettsiden av lammelåret med basilikumpestoen. Pestoen vil fungere som «lim» til crumblen.
-
9Tilføy rikelig med crumble på overflaten og trykk ned for å sikre at det sitter fast.
-
10Drypp over olivenolje og tilføy noen terninger av smør.
-
11Ønsker du rosa lammekjøtt, må det stekes i 30–40 minutter.
-
12Alternativt kan du la den stå i ovnen til den er stekt slik du foretrekker.
-
13Ta lammelåret ut av ovnen, dekk med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter før servering.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Miniscones med lavendel og sitron
Disse lyse sconesene er fylt med duftende lavendel. Nyt den med ettermiddagste eller som en festlig forkjælelse ved spesielle anledninger.
OPPSKRIFT
Terte med tomat og brieost
Denne velsmakende, krydrede terten er laget med butikkjøpt deig og toppet med tomater og brieost. Perfekt til en lett frokost eller middag
VI BRUKT
Paiform stentøy
OPPSKRIFT
Søte boller med syltetøy og mandler
Disse syltetøyfylte bollene er fruktige, nøtteaktige og en ren fornøyelse – både å bake og spise.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
