En lagvis pai av filodeig med silkemyk pestokrem og møre purreløk, toppet med salt fetaost og en frisk honning- og sitrondressing.
HOVEDINGREDIENSER
- Grønnsaker
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Pai:
- 90 g fin strøkavring
- 75 g finrevet parmesan
- 12 ark filodeig (tint hvis fryst)
- 115 g saltet smør, smeltet
- Salt og pepper, etter smak
Eggeblanding:
- 6 store egg
- 250 ml kremfløte
- 80 g grønn pesto
- 2 fedd hvitløk, revet
- Finrevet sitronskall fra 1 sitron
- 1–2 klyper cayennepepper, etter smak
- Salt og pepper, etter smak
Purreløk:
- 2 ss honning
- 1 ss smør
- 3 purreløk, kun hvite og lysegrønne deler, skåret i 0,5 cm skiver
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Smuldret feta
- Små basilikumblader
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft) og plasser en rist nederst i ovnen.
-
2Bland strøkavring og parmesan og krydre lett.
-
3Legg et ark filodeig på benken og pensle godt med smør. Strø over 3 teskjeer av blandingen. Gjenta med to ark til for å lage en stabel på tre.
-
4Plasser et fjerde ark filo på toppen, denne gangen rotert 45 grader, og pensle med smør før du drysser over ytterligere 3 ts smuler. Fortsett lagvis i en stjerneform. Fortsett å legge i sett på tre ark, roter hvert sett 45 grader, pensle med smør og tilsett smuler for å danne en stjerneformet stabel.
-
5Pensle en Le Creuset Everyday panne med smør. Løft forsiktig den lagdelte filodeigen over i pannen, og trykk den forsiktig inn i bunnen og opp langs sidene. Dytt eventuelt overhengende deig under for å styrke skorpen. Forstek i 10 minutter til den er lett sprø.
-
6Mens filoen tilberedes, tilsett 0,5 cm med vann, 1 ss honning og smøret i en Le Creuset gryte i rustfritt stål og la det småkoke. Tilsett purreløk, krydre og damp i 5 minutter til myk. Løft dem ut med en hullsleiv, hold purreløskivene intakte, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
-
7I en blandebolle, visp sammen eggene, fløten, pesto, hvitløk, sitronskall og en klype cayennepepper. Smak til med salt og pepper.
-
8Hell blandingen i paien og legg purreløken over. Sett pannen tilbake i ovnen og stek i 30–35 minutter, eller til fyllet har satt seg med en liten bevegelse i midten.
-
9For dressingen, visp sammen olivenoljen, sitronsaften og resten av honningen, og krydre lett.
-
10Topp med feta, drypp over dressing og pynt med basilikum. Server varm eller ved romtemperatur.
Verktøy for perfeksjon
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
OPPSKRIFT
Klassisk ratatouille
En ikonisk fransk grønnsaksrett som fanger elegansen og enkelheten i fransk matkultur – fargerik, fyldig og servert med polenta eller pasta.
VI BRUKT
Everyday stekepanne støpejern
OPPSKRIFT
Ovnsbakt provençalsk fisk
Denne oppskriften på pannestekt fisk er en fargerik og rustikk rett som bringer smakene fra Sør-Frankrike direkte til bordet.
VI BRUKT
Everyday stekepanne støpejern
OPPSKRIFT
Spanakopita pai
Et utrolig enkelt måltid midt i uken. Du kan også lage en stor porsjon, så du har nok av rester de neste dagene. Restene er herlige dagen etter og kan brukes i matpakken. Lag dobbelt så mye spinat og frys halvparten til neste gang.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
OPPSKRIFT
Focaccia med blomstermønster
Lag et fantastisk midtpunkt til bordet ditt med dette vakre brødet utsmykket med et flott blomstermønster laget av rødløk, rød paprika og purre, som både ser flott ut og gir en eksplosjon av friske smaker. Denne dekorative og smakfulle focacciaen er perfekt for enhver anledning, og vil imponere gjestene dine og gi bakerepertoaret ditt et løft.
VI BRUKT
Buffetgryte m/ blomster støpejern
OPPSKRIFT
Terte med tomat og brieost
Denne velsmakende, krydrede terten er laget med butikkjøpt deig og toppet med tomater og brieost. Perfekt til en lett frokost eller middag
VI BRUKT
Paiform stentøy
