En lett sommerlunsj som passer perfekt til late ettermiddager.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- Olivenolje
- 200 g chorizo, skåret i terninger
- 2 rødløk, skåret i terninger
- 1 fennikel, skåret i terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss tomatpuré
- 750 ml fiskekraft
- 2 store tomater
- 12 reker, rensede, med hode og hale
- 2 små fileter av lysing, skåret i munnrette biter
- 12 ferske blåskjell
- Salt
- Sort pepper
- Dill til servering
-
SLIK GJØR DU
-
1Plasser Le Creuset BBQ Outdoor buffetgryte over middels varme på grillen og varm opp litt olivenolje. Tilsett chorizo og stek til den slipper fett og blir gyllen. Tilsett rødløk, fennikel og hvitløk og surr forsiktig til løken er myk og aromatisk.
-
2Rør inn tomatpuréen og stek kort for å utvikle mer smak. Hell i fiskekraften, tilsett hakkede tomater og la det småkoke lett. La gryten småboble på grillen slik at smakene smelter sammen. La koke i ca. 30 minutter, rør av og til og smak til.
-
3Tilsett lysing og reker i den småkokende gryten, etterfulgt av blåskjellene, og vend dem forsiktig inn i sausen. Krydre med salt og pepper, legg på lokk og la det trekke til fisken er akkurat gjennomstekt, rekene er rosa og møre, og blåskjellene har åpnet seg. Kast skjell som ikke har åpnet seg.
-
4Ta pannen av varmen og avslutt med et dryss fersk dill. Server direkte fra gryten med sprø baguette til å suge opp den aromatiske, lette sommerkraften.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker, og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Shakshuka
En deilig, salt frokost eller brunch inspirert av Midtøsten.
VI BRUKT
BBQ Outdoor buffetgryte støpejern
OPPSKRIFT
Flapjacks
En klassisk frokostrett servert med søtt eller salt tilbehør.
VI BRUKT
BBQ Outdoor rektangulær grillplate støpejern
OPPSKRIFT
Smash-burgere
Saftige burgerbiffer presset flate på grillen. Stablet med smeltet ost og løk, og toppet med majones og chilisaus.
VI BRUKT
BBQ Outdoor rektangulær grillplate støpejern
