Skjem deg bort med luksuriøs enkelhet ved å lage en lekker mousse. Den er ikke bare enkel å tilberede, men også rask å få klar når det kommer gjester.
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 2,4 dl fløte
- 0,6 dl rørsukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 kardemommefrø, knuste
- 3 store eggeplommer fra frittgående høns
- 1 klype salt
- 90 g rubinsjokolade, hakket (se kokkens merknader for alternativer)
- Marengsstykker til servering
-
SLIK GJØR DU
-
1Tilsett fløte, sukker, vaniljeekstrakt og kardemomme i en mellomstor gryte. Anbring ved middels varme, og rør rundt til alt sukkeret er oppløst. La det stå i 10 minutter for å trekke og kjøle seg litt ned.
-
2I mellomtiden skiller du eggene og har eggeplommene i en mellomstor skål. Pisk dem, og hell den kokte fløten i eggene mens du pisker godt. Tilsett en knivsodd salt, og hell blandingen tilbake i en gryte. Kok ved middels varme, rør konstant til den blir tykkere og smaken av rå egg er kokt ut.
-
3Ta av varmen og tilsett sjokoladen. Rør rundt til all sjokoladen er smeltet.
-
4Fordel moussen i fire La Collection Petits Fours-miniramekiner, og sett i kjøleskapet natten over. Serveres avkjølt med marengsstykker til pynt.
-
5Bruk eggehvitene til å lage marengsen.
Kokkens merknader: I stedet for rubinsjokolade kan du bruke hvit sjokolade og pulverisert eller oljebasert matt farge for å få den støvede lyserøde fargen.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Mug cake med hvit sjokolade og bringebær i mikrobølgeovnen
Gjør livet ditt enklere, og skjem deg bort på få minutter med en mikrobølgeovn-dessert. Den er morsom, finurlig og perfekt til venner eller barnas pyjamasparty. Server med din foretrukne topping.
VI BRUKT
Petits Fours sett m/ 4 cappuccino krus stentøy
OPPSKRIFT
Karamellisert ferskenterte
Opplev gleden av ferskbakt terte – få ting er like tilfredsstillende. En rask og lekker dessert med en kakelignende topp av mørdeig og karamelliserte ferskener. Perfekt sammen med kaldt fløteskum eller vaniljekrem.
VI BRUKT
Petits Fours sett m/ 4 minigryter stentøy
OPPSKRIFT
Sjokoladetrøfler på 3 måter
Når du først forkjæler deg selv med hjemmelagede trøfler, vil du aldri bli fristet butikkjøpte igjen. Slipp kreativiteten løs ved å eksperimentere med unike smakskombinasjoner. De er også gode å gi i gave sammen med våre La Collection Petits Fours-sett.
VI BRUKT
Petits Fours sett m/ 4 dyp tallerkner stentøy
