Mangler du gode ideer til høstmiddagen? Du kan med fordel utnytte sesongens råvarer. Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokksuppe med kamskjell, bacon og friske epler.
HOVEDINGREDIENSER
- Grønnsaker
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
Suppe
- 500 g jordskokker
- 1 sjalottløk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 3 kvaster timian
- 1 liter kyllingkraft eller vann
- ½ dl kremfløte
- Havsalt og nykvernet pepper
Garnityr
- 100 g bacon
- Bladpersille
- 4 kamskjell (kan utelates)
- 1 rødt eple (kan utelates)
- Eventuelt trøffelolje
-
SLIK GJØR DU
-
1Skrell jordskokker, løk og hvitløk og skjær i grove terninger.
-
2Sauter jordskokkene ved middels varme i et par minutter sammen med olivenolje, løk, hvitløk og timiankvaster.
-
3Tilsett vann eller kyllingkraft, og kok suppen i 10-15 minutter, til jordskokkene er møre. Tilsett deretter kremfløte og la suppen småkoke et par minutter.
-
4Stek bacon på en panne, og stek deretter kamskjellene 1-2 minutter på hver side. Hakk persillen og bacon, og skjær eplet i små terninger.
-
5Ta suppen av varmen, ha den i en skål og kjør den glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
-
6Suppen anrettes i en suppeskål. Garner med finhakket persille og stekt kamskjell. Dryss stekte baconbiter over. Avslutt eventuelt med ferske epleterninger og noen dråper trøffelolje.
-
7Server med et godt stykke brød.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Tian – provençalsk grønnsaksrett
Tian, som ofte forveksles med Ratatouille, er en herlig vegetarisk rett som kan tilberedes i mange varianter.
VI BRUKT
Kvadratisk fat ovnstilbehør
OPPSKRIFT
Svinemørbrad ovnsstekt i gryte med pastinakk, epler og timian
Oppnå en saftig svinemørbrad ved ovnssteking i gryte. Høstens pastinakker og epler og timianen skaper en velbalansert smakskombinasjon med svinekjøttet.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Verdens beste brød
Verdens beste brød er en enkel oppskrift på eltefritt brød. Brødet bakes i en støpejernsgryte, noe som gir en saftig kjerne og sprø skorpe.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Langtidsstekt Kleftiko med hvitløk og ferske krydderurter
Kleftiko er en gresk rett laget av lammekjøtt som skal stå å småkoke i ovnen i lang tid. Start dagen med å tilberede denne retten så blir du belønnet til middag
VI BRUKT
Ovalt fat m/ lokk Heritage stentøy
