Disse små gryterettene inneholder alle smakene fra Midtøsten og Hellas i en klassisk moussaka servert i praktiske enkeltporsjoner.
HOVEDINGREDIENSER
- Kjøtt
- Grønnsaker
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 1 ss. olje til steking
- 1 liten løk i terninger
- 1 fedd hvitløk, presset
- 500 g hakket lammekjøtt
- 1 ts oregano
- 1 ts kanel
- 1 ts spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts røkt paprika
- 2 ss. puré av soltørkede tomater
- 60 ml rødvin av god kvalitet
- 1 boks hakkede tomater, 400 g
- Havsalt og kvernet sort pepper
- 1 middels stor søtpotet
- 1 aubergine
- 150 g crème fraîche
- 40 g revet cheddarost
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 200C / Varmluft 180C / Gassmerke 6
-
2Varm opp litt olje i en stekepanne og fres løken i 5-6 minutter til den er myk. Tilsett hvitløken sammen med en klype salt og stek i ytterligere 1 minutt.
-
3Legg lammet i pannen og stek til det er brunet. Dryss på oregano og alle krydderne og stek i ytterligere 1-2 minutter før du tilsetter den soltørkede tomatpureen.
-
4Hell i vinen og la det småkoke i 2 minutter før du tilsetter de hakkede tomatene. La det småkoke på middels varme i ca. 10 minutter til den er tykk. Smak til med salt og pepper.
-
5I mellomtiden kan du ta auberginen og skjære den bredeste delen i 4 x 1 cm tykke skiver. Pensle med litt olje og legg på en varm stekeplate i 3-4 minutter. Når den er lett brun, snur du den og steker den på den andre siden. Sett den til side.
-
6I mellomtiden, vask og skrell søtpoteten og tilbered den i mikrobølgeovn i 5 minutter. Ta den ut av mikrobølgeovnen og skjær den i 1 cm tykke skiver.
-
7Når du er klar til å sette alt sammen, fordeler du lammefarsen i de 4 små grytene. Legg søtpoteten på toppen etterfulgt av aubergin-skivene. Hell litt crème fraîche over og til slutt et dryss revet ost.
-
8Sett grytene på en bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter til de er gylne og bobler. Ønsker du en ekstra sprø topping, griller du dem under grillfunksjonen i ovnen i noen minutter.
-
9Server dem umiddelbart med en grønn salat og sprøtt, varmt brød.
Lag den gjerne på forhånd, ikke bare for å gjøre det enkelt å servere middagen, men ved å tilberede den dagen før vil smaken få utvikle seg. Følg oppskriften til trinn 4 før du har på lokk og setter dem i kjøleskapet. La den stå i ovnen i ytterligere 5 minutter hvis du tilbereder ved kjøleskapstemperatur.
