Fra ovn til bord – ovnsfaste former for matlaging og servering
Valget av ovnsfast form avhenger av hva du ønsker å tilberede.
Rektangulære former passer godt til større ovnsretter og måltider til familie og venner, mens runde former egner seg godt til paier, desserter og mindre retter. Kvadratiske former er et praktisk valg til tilbehør og mindre porsjoner, og spesialformer som fiskefat er utviklet for tilberedning og servering av hel fisk.
Ønsker du å bevare fuktighet og smak under tilberedningen, kan en ovnsfast form med lokk være et godt valg. Lokket bidrar til å holde på både varme og fuktighet under tilberedningen, samtidig som det gjør det enkelt å oppbevare matrester etter måltidet.
Ovnsfaste former i stentøy passer like godt til hverdagsretter som til servering ved bordet. Stentøy fordeler varmen jevnt, noe som gir et jevnt tilberedningsresultat, samtidig som det holder godt på varmen slik at maten holder seg varm lenger etter servering.
Le Creusets ovnsfaste stentøysformer har en slitesterk glasur. Den glaserte overflaten bidrar til å motstå riper, gjør formene enkle å rengjøre og hjelper dem med å beholde sitt flotte utseende over tid. Formene finnes dessuten i et bredt utvalg av farger, slik at du enkelt kan finne en form som passer både kjøkkenet og borddekkingen.
Valg av størrelse avhenger av hvor mange personer du vanligvis lager mat til, og hvilke retter du tilbereder oftest. Mindre ovnsfaste former passer godt til tilbehør, desserter eller matlaging for mindre husholdninger eller 1–2 personer, mens mellomstore former er perfekte til familiemiddager i hverdagen. Store ovnsfaste former gir god plass til gratenger, ovnsbakte grønnsaker og andre retter som serveres til flere personer.
Det kan også være lurt å tenke på hvordan formen skal brukes. En dypere form gir ekstra plass til retter med flere lag eller mer væske, mens en større form med bred bunn passer godt når du ønsker større overflate og jevn tilberedning.
Er du usikker på hvilken størrelse du skal velge, kan det være en fordel å gå for den største modellen for ekstra fleksibilitet.
Begge brukes til matlaging i ovnen, men materialenes egenskaper gir ulike fordeler avhengig av retten og tilberedningsmetoden. Ovnsfaste former i stentøy er populære til retter som både tilberedes, serveres og settes direkte på bordet, mens ovnspanner ofte er laget i materialer som rustfritt stål, støpejern eller non-stick og passer godt til steking, baking og større ovnsretter. Valget mellom en ovnsfast form og en ovnspanne avhenger derfor av materiale, bruksområde og personlige preferanser.
Ja, ovnsfaste stentøysformer kan vaskes i oppvaskmaskin. For å bevare den flotte overflaten lengst mulig anbefales det at formen får avkjøles før rengjøring, og at du unngår brå temperaturendringer. Fastbrente matrester kan løsnes ved å fylle formen med varmt vann og oppvaskmiddel. La vannet virke i omtrent 10–20 minutter før du rengjør formen. Les mer om pleie og bruk av våre stentøyprodukter her.
Ja. Ovnsfaste former i stentøy er utviklet for bruk i ovn, mikrobølgeovn og fryser. Le Creusets ovnsfaste former tåler temperaturer opptil 260°C i ovnen og kan også brukes i fryseren (-18°C). Sett aldri en stentøysform direkte fra fryseren inn i en forvarmet ovn, da dette kan føre til temperatursjokk. For å unngå dette anbefales det i stedet å sette den frosne formen inn i en kald ovn, slik at både formen og ovnen varmes opp gradvis. Les mer om pleie og bruk av våre stentøyprodukter her.
Ja. Ovnsfaste former i stentøy er utviklet for både matlaging og servering. Stentøy holder godt på varmen, slik at maten holder seg varm lenger ved bordet, og de mange fargene sammen med det tidløse designet gjør formene til en naturlig del av borddekkingen. Det gjør det enkelt å servere direkte fra ovnen til bordet. Husk alltid å bruke grytekluter eller annen varmebestandig beskyttelse når du håndterer varme former.