Kremet suppe med rørsopp og kastanjer

VANSKELIGHET
Middels Middels
MATLAGING
Under 1 time Under 1 time
ANTALL PERSONER
4-6 4-6
Kremet suppe med rørsopp og kastanjer
Finnes det noe bedre enn å få varmen i seg med en dampende skål med suppe? Favorittsuppen vår er noe for seg, da den inneholder rørsopp, kastanjer og kakaopulver. Den er silkemyk og fylt med smak, og vi er sikker på at den også blir din favoritt.
HOVEDINGREDIENSER
  • Grønnsaker
FOR DENNE OPPSKRIFT ELSKER VI Å BRUKE
Stekegryte støpejern
3 249,00 kr.
KJØP NÅ
Stekegryte støpejern
Ingredienser
SLIK GJØR DU

Ingredienser

  • 800 g rørsopp
  • 250 g kastanjer på glass/friske kastanjer
  • 200 g fet crème fraîche
  • 1 l hønsebuljong
  • 1 ss bittert kakaopulver
  • 1 håndfull nøtter uten skall
  • Litt smør
  • Salt og pepper

  • SLIK GJØR DU

  • 1
    Børste og tørr rørsopp. Stek soppene bløte i en gryte med litt smør.
  • 2
    Tilsett deretter kastanjene, en liter hønsebuljong samt salt og pepper. La det småkoke ved lav varme ca. 20 minutter.
  • 3
    Hakk nøttene, rist dem på en panne og sett dem til side.
  • 4
    Pisk crème fraîchen til en lett kremet konsistens. Sett til kjøling.
  • 5
    Ta soppe-/kastanjeblandingen av varmen når den har kokt ferdig og rør om. Suppen skal være ganske tykk.
  • 6
    Hell suppen til hver av gjestene i dype tallerkener eller skåler.
  • 7
    Legg en klatt crème fraîche i midten av hver tallerken og dryss på litt kakaopulver. Dryss til slutt på ristede nøtter.