En vri på den klassiske Caprese-salaten. Denne oppskriften er den ultimate feiringen av sommerens ingredienser med saftige, søte ristede fersken, solmodne tomater og kremet mozzarella.
HOVEDINGREDIENSER
- Grønnsaker
- Melkeprodukter
- Frukt
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 8 modne små- eller 6 mellomstore/store fersken – delt i to og fire, uten stein.
- Extra virgin olivenolje, til servering
- Havsalt og nykvernet sort pepper etter smak
- 4 store, modne tomater
- 2 Fior di Latte mozzarella-kuler
- Friske basilikumblader til pynt
- Hvit balsamico-eddik til å dryppe over
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft).
-
2Legg de halve og kvarte fersknene i en 26 cm firkantet Le Creuset-form og drypp over med olivenolje. Krydre med salt og sort pepper. Stek på øverste hylle i ovnen i 20 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøles litt.
-
3Skjær opp tomatene og legg dem på et serveringsfat. Tilsett krydder og drypp over med olivenolje. Legg over de stekte ferskenene. Riv opp Fior di Latte-mozzarellaen og dryss over noen basilikumblader. Server! Drypp til slutt over litt ekstra olivenolje, hvit balsamico og litt krydder. Server salaten med varmt brød.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Risotto med solsikkekjerner og pesto
Denne risottoen er perfekt til sommerens middagsselskaper! Nydelig som en forrett eller som mindre porsjoner med sin kremete og rike konsistens.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
OPPSKRIFT
Terter med deilig lime-krem
Hvis du er ute etter en fantastisk enkel sommerdessert som du lett kan tilberede på forhånd, er disse friske tertene det perfekte valget. Når de serveres i minigrytene våre, har de den perfekte størrelsen for å dekke behovet for noe søtt og godt.
VI BRUKT
Minigryte stentøy
